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Vino di Montecucco non solo biologico ma anche vegan...

27/10/2015

Cresce in Italia la richiesta di vini vegani. Ma cosa si intende per vino vegano? E, soprattutto, come è possibile orientarsi tra gli scaffali di enoteche e supermercati ed essere sicuri di aquistare un vino vegan?

Nella produzione di vino, oltre all’uva, possono essere utilizzati in cantina coadiuvanti tecnologici e alcuni di questi possono essere di origine animale. I “coadiuvanti tecnologici” sono sostanze, organiche o inorganiche, utilizzate per favorire il processo desiderato, ma che vengono successivamente eliminate. Dopo aver svolto la loro azione, queste sostanze aggiunte normalmente sedimentano sul fondo del recipiente e vengono quindi rimosse dal vino. Teoricamente, dovrebbero essere del tutto assenti nel prodotto finito, ma non si può escludere che residuino in traccia.

Offriamo vini di Montecucco VEGAN del Podere Macchialanzi e BIO dell'azienda Basile. A richiesta, possiamo organizzare anche una degustazione presso l'azienda produttrice.

 

 
 
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